La petite cuisine de Géraldine

9 mars 2012

Gâteau d'anniversaire revu et visité

Vous vous rappelez le gâteau d'anniversaire de mon fils du 4 mars eh bien ils se sont tellement régalés que j'ai dû refaire ce gâteau 2 jours plus tard car il ne restait plus une miette du premier. Mais j'ai voulu changer un peu les parfums. Donc j'ai...

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9 mars 2012

Fille de la lune

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9 mars 2012

Crottin, jambon et pommes de terre

Pour 6 PERSONNES 15 min.de préparation 20 min. de cuisson Ingrédients 2 crottins de chèvre300gr de pomme de terre charlotte1 Echalote1dl d'huile de noix80gr de cerneaux de noix70gr de Jambon de Parme1 branche d'estragonsel et poivre Coupez les crottins...

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9 mars 2012

Fromage frais (genre ricotta) maison

Ingrédients pour 200 gr de fromage frais - 1 litre de lait de chèvre (entier de préférence)- 10 cl de crème liquide entière- 1 pincée de sel- 2 c à s de vinaigre de pomme* (ou de cidre) * Le vinaigre de pomme peut être remplacé par du jus de citron Mettre...

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9 mars 2012

Clafoutis aux cerises, amandes et lait d'amande

Ingrédients pour 4 tartelettes- 1 œuf- 40 gr de sucre- 180 ml de lait d'amande- 1 c à s de maïzena- 50 gr de poudre d'amandes- 250 gr de poires Préchauffer le four à 160°C. Laver et peler les poires. Les égoutter dans une passoire au-dessus d'une assiette....

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9 mars 2012

Mon pain maison sans gluten

Une petite réussite et en plus très savoureux et tendre, il ne se met pas en miettes lorsqu'on le tranche Ingrédients : 200gr de Mix B de schär - 100gr de farine de riz - 50 gr de farine de lupin - 50gr d'arrow-root - 350 ml d'eau - 1 sachet de levure...

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6 mars 2012

Gâteau léger Pralinoise Grand Marnier Sans gluten

J'ai fait ce gâteau pour les 14 ans de mon fils et nous nous sommes régalés, il ne "bourre" pas et est vraiment très léger, même après un repas copieux! Pour le gâteau : 200g de Mix C pâtisserie Schär, 200 g de sucre, 4 oeufs, 1 cuil à café de poudre...

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3 mars 2012

Muffins à la chicorée sans gluten

Des muffins au moelleux incomparable, une mie aérée, une parfaite réussite!!! Ma pâte m'a permis de faire 6 muffins + 4 mini cakes Ingrédients : 110 g de farine de riz - 20 g de farine de lupin - 20 g de farine de maïs blanc - 1 cuil à café d'arrow root...

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29 février 2012

Flan pâtissier au chocolat caramel

Ingrédients 1 litre de lait de soja au chocolat (pour moi j'ai pris Bjorg petit déjeuner au chocolat) - 100 gr de maïzéna, 30 gr de poudre de noisettes - 130 g du sucre - 2 gros oeufs frais - cannelle - 6 carambars Préparation Mélanger la maïzéna avec...

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26 février 2012

"Gafoutis" pommes, amandes, raisins, cannelle

Pourquoi "Gâfoutis", tout simplement parce-que le résultat est entre le clafoutis et le gâteau, tellement moelleux et parfumé un vrai régal et en fait une erreur de parcours, j'ai tout simplement oublié la levure dans ce gâteau et voilà le résultat! Je...

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