La petite cuisine de Géraldine

29 avril 2012

Gâteau crousti-moelleux à l'ananas et fève tonka

Voilà un gâteau très très gouteux, le mariage de l'ananas et de la fève tonka est parfait je trouve et le crousti moelleux alors vous me direz ....pourquoi? Tout simplement parce que j'ai mis de la polenta de maïs très fine mélangée à la farine et le...

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22 avril 2012

Muffins aux petits légumes sans gluten et .......

125 g de farine "No Gluten" - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 1 cuil. à café de levure valpiform sans gluten - 100 g de Philadelphia - 1 cuil. à café d'huile d'olive - 1 grosse poignée de légumes pour macédoine surgelés - épices DUCROS Mélange malin poulet...

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22 avril 2012

Petits fondants au potiron et caramel au beurre salé.

De petits flans fondanten bouche au bon goût de potiron et de caramel. Il me restait donc de la garniture de ma tarte au potiron/cannelle, j'ai décidé de réaliser ces petits fondants avec en les faisant cuire dans des moules à cannelés en silicone. J'ai...

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22 avril 2012

Tarte sucrée au potiron et à la cannelle.

Une tarte moelleuse et bien parfumée à la cannelle. ingrédients pour la pâte : 160 gr de farine Mix B de Schär - 100 g de beurre mou - 100 g de fromage blanc - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel - 50 g de sucre. Préparer la pâte en mélangeant dans un saladier...

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20 avril 2012

Pizza blanche aux 5 fromages (essai Schär)

J'ai acheté une boîte de 2 fonds de pizza de la marque Schär (sans gluten), ça faisait un moment que j'avais envie d'essayer ce produit et je dois dire que je suis déçue! Les fonds sont minuscules, la garniture déborde et coule car elle ne tient pas sur...

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20 avril 2012

Mini génoises fourrées chocolat, noisettes et orange curd

Une petite gourmandise pour le goûter Il me restait de la pâte à génoise de mon dessert mystère que j'avais versé dans 4 petits moules à cake et fait cuire en même temps que le grand moule. J'ai voulu faire une garniture différente que celle à la carotte,...

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20 avril 2012

Flan pâtissier à la carotte et orange curd.

Comme il me restait du confit de carottes à l'orange de mon dessert mystère j'ai voulu l'utiliser et il m'est venu l'idée d'en mettre dans mon flan pâtissier et je ne le regrette pas..... que c'est bon la vache!!! oh pardon! Sans plus tarder, la recette....

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20 avril 2012

Dessert mystère

Un mariage original.....très original!!! Fort en goût et en parfum Une génoise légère au parfum d'épices imbibée d'un sirop orange/rhum, surmontée d'une couche de carottes confites à l'orange recouverte d'une crème chocolat pralinée et chapeautée d'une...

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16 avril 2012

Tarte salée à la courgette au jambon et au roquefort sans gluten

Une tarte idéale pour un pique nique ou tout simplement à déguster chez soi accompagnée d'une salade craquante ingrédients pour la pâte : 160 gr de farine Mix B de Schär - 100 g de beurre mou - 100 g de fromage blanc - 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel (j'ai...

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16 avril 2012

Confiture de bananes au chocolat praliné

Comme promis, voici la recette de la confiture de banane au chocolat que j'ai faite tout de suite après celle au rhum épices et oranges. Elle est délicieuse et plus sucrée que la précédente, donc vous pouvez réduire la quantité de sucre, chose que j'aurai...

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