Torsades sans gluten au poulet et légumes gratinés

8 avril 2012

Torsades sans gluten au poulet et légumes gratinés

Un petit plat complet, tout simple, concocté hier soir et vraiment très très bon.

Ingrédients pour deux personnes :

Une courgette bio de taille moyenne - un filet de poulet label rouge - 2 cuil. à soupe d'haché de boeuf -3 oignons sauciers - 2 belles gousses d'ail - champignons de Paris en boîte (petite boîte que je n'ai utilisée qu'à moitié) - sel, poivre - bouillon de volaille en poudre (j'ai utilisé ça, sans gluten)

pâtes torsades sans gluten (j'ai utilisé celles de la marque de carrefour) - harissa en tube - concentré de tomate en tube - fromages râpé (Comté et Gruyère).

Dans une grande poêle, verser de l'huile et y faire fondre les oignons sauciers coupés très petits (j'ai mixé très légèrement les miens). Couper la courgette en petits cubes fins et l'ajouter aux oignons, laisser cuire en remuant régulièrement. Pendant ce temps peler et couper les deux gousses d'ail en ayant soin d'enlever le germe s'il y en a un. Les passer aussi légèrement au mixer et les ajouter aux courgettes. Mettre un peu d'eau dans le récipient du mixer et y ajouter une cuil. à café de bouillon de volaille, 1/2 cuil. à café de concentré de tomate et 3 ou 4 gouttes d'harissa en tube (pas trop, c'est fort

Donner un coup de moulinette pour mélanger le tout et récupérer par la même occasion les petits bouts d'oignon et d'ail qui seraient restés dans le récipient, et verser dans la poêle des courgettes. Laisser cuire le tout jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes et à ce moment là ajouter le filet de poulet coupé en dés et les deux cuil. à soupe de viande de boeuf hachée. Quand les morceaux de poulet sont cuits arrêter le feu et réserver.

Faire cuire les torsades dans une casserole d'eau salée; Lorsqu'elles sont cuites, soit 10 à 15 mns plus tard, les égoutter et les mélanger à la préparation à la viande.