20 février 2012
Tiramisu orange en verrines
Ingrédients (4 personnes):
250 gr de Mascarpone, 80 gr de sucre Rapadura, 3 œufs
4 oranges, 1 cuillère à soupe de grand marnier ou cointreau, de la cannelle, 8 biscuits savoyardi de Schar
Préparation:
Eplucher les oranges à vif. Couper chaque quartiers en deux ou trois morceaux et les laisser s’égoutter dans une passoire. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour les blanchir, incorporer le mascarpone, le cointreau ou grand marnier, et de la cannelle moulue. Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
Dresser dans un verre en mettant au fond deux savoyardi émiettés, puis les morceaux d’orange puis la préparation au mascarpone dessus, mettre au froid 24 heures.
Servir avec du chocolat Dardenne saupoudré sur le dessus ou des tranches d'oranges confites et une étoile de badiane.
Dresser dans un verre en mettant au fond deux savoyardi émiettés, puis les morceaux d’orange puis la préparation au mascarpone dessus, mettre au froid 24 heures.
Servir avec du chocolat Dardenne saupoudré sur le dessus ou des tranches d'oranges confites et une étoile de badiane.
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