19 février 2012
Flan pâtissier aux pruneaux au lait de chèvre et sans gluten
Ingrédients (6 personnes):
500g de pruneaux dénoyautés, 150g de farine de riz, 50g de farine de tapioca, 4 œufs, 1l de lait de chèvre, 3cs de rhum, 1 pincée de sel, 170g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé
Préparation:
- Mélanger les farines, le sel, le sucre, les œufs, le rhum et le sucre vanillé
- Faire chauffer le lait et le verser sur la préparation précédente. Mélanger à l'aide d'un fouet
- Verser la pâte sur les pruneaux que vous aurez placé préalablement dans un plat beurré.
- Cuire 1h-1H30 à 180°C.
Cette recette est super, le goût à tomber, il fallait que je me retienne d'y revenir tant la tentation était grande!!
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